Открытие обновленной Дворцовой
Почему Дворцовая НОВАЯ?
Дворцовая - гастрономический проект, где мы связали эпохальную локацию в самом сердце Тобольского Кремля, актуальные, понятные тенденции гастрономии и современный темп жителя и гостя развивающегося города.
Новая Дворцовая - проект про рост и динамику, позволяющий развеять архаичный подход туристической провинции к заведениям общественного питания. Насмотренность гостя больше не позволяет ставить во главу только местный специалитет и устоявшиеся каноны сибирской кухни.
Фундамент нашей концепции - адаптивное восприятие к новой повседневности, в которой от возникновения потребности до её удовлетворения - минимальный шаг.
Мы предусмотрели кухню и сервис без «сковывающих» и «обременяющих» аспектов: ёмкое и сбалансированное меню и элегантный tone of voice в этике с гостем.
