Гастрономия, музыка и смелые авторские идеи объединяются чтобы встретить день Российской науки 7 февраля 2026 в Тобольске.
День российской науки и день рождения Дмитрия Ивановича Менделеева жители и гости города встретят на его родине в городе Тобольске участием в новом всероссийском проекте “встреча нового года идей”. Проект “Сибирские гастроли” от ресторана Дворцовая, DV GROUP и ежегодный фестиваль Идей от Университета сибирских историй объединяются чтобы гастрономия, музыка и авторские взгляды и техники дали старт и вдохновение к рождению новых смелых идей на сибирской земле - как это было всегда в первой столице Сибири.
Мероприятие начнется 7 февраля в 18:30 с премьеры сочинений участников резиденции сибирских композиторов в Тобольске. Сплав современной академической музыки, новых идей и Сибири прозвучит в исполнении OPENSOUNDQUARTET, именитого струнного квартета из Москвы и продолжится гастрономическим ужином в четыре руки от бренд-шефа Сергея Спиридонова - новатора современной сибирской гастрономии ресторана «Дворцовая» (г. Тобольск) и Натальи Трапезниковой из ресторана «Чум» (г. Тюмень), чьи интерпретации традиционной северной кухни, вдохновлённые романтикой нефтяного освоения Западной Сибири, принесли ей в 2025 году звание «Женщина-шеф года» по версии премии WHERETOEAT Урал.
Гастрономический перформанс от шефов будет представлен семью курсами с безалкогольным и алкогольным сопровождением от сомелье на выбор гостя.
В меню ужина: Пелядь слабосолёная с маринованным редисом, северный олень с кремом из свёклы, мясным соусом и дичкой, на десерт - пряный тыквенный кекс с цукатами из ревеня и мандариновой подливой от Сергея Спиридонова; Тартар из оленины с гренками, томленые грузди в тесте со сметаной и шишку кедровую с сиропом из шиповника приготовит для гостей мероприятия Наталья Трапезникова.
Старт концерта 18:30 Дворец Наместника, Красная площадь 1, строение 3
Старт ужина 20:30 Дворцовая, Красная площадь 1, строение 2
Стоимость: 5400 / 6500 безалкогольное / алкогольное сопровождение
Бронь мест: 8 (3456) 22 64 51
